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      隨州|冒菜最經典的配方、制作方法在這里!

      我要評 2023年01月18日 12:06來源:隨州信息港  瀏覽次數:

      隨州|冒菜最經典的配方、制作方法在這里!,

      “冒菜”是成都的特色菜,嚴格意義上來說,冒菜并不是一種菜,而是一種做法。用這種方法做出來的菜,就叫“冒菜”。還有許多人把冒菜和麻辣燙當作同一種食物,事實上它們的做法并不是相同的。經典冒菜怎么做,今天小編來揭秘冒菜的經典配方!

      特點冒菜的分類火鍋型冒菜:

      也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦,由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。鹵水型冒菜:

      是一種近似鹵水的香料配置,基本形式與平常的鹵菜相同,將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁,鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。清水型冒菜:

      清水是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進,將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上秘制的中草藥湯料,從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失,其特點為輕油適口、輕麻泛香,形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

      冒菜的特色奇香:

      冒菜高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。味醇:鍋里的湯:“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。

      營養:富含各種營養物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養成分,能大大增強骨細胞活心,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效??梢杂脕碜雒安说氖巢南喈斬S富:

      蔬菜類主要有藕、土豆、萵筍、白菜、黃瓜、冬瓜、花菜、木耳、金針菇、平菇、香菇、海帶、竹筍、豆腐、豆腐皮、豆芽、紅苕粉條、米涼粉等。肉類主要有牛肉、牛毛肚、豬黃喉、雞鴨胗、兔腰、血旺、鴨腸、火腿腸、鵪鶉蛋、魷魚等等。

      冒菜一般是一份一份的,如果想要多搭配幾個品種,也可以在一份里多冒幾種,比如說一份素的,可以冒上萵筍,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;一份葷的,可以上毛肚、翅尖、鵝腸等等。

      冒菜的底料湯汁類似于火鍋,由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制,再加入鮮湯熬制而成。冒菜區別于火鍋的地方是:冒菜通常為單人份量,每份冒菜包含搭配好的各種菜品,煮熟的過程由店家完成,盛放的碗中已有調味料故不再需要蘸碟。

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      小區名稱 地區 樓層 戶型 面積 價格 來源 發布時間
      濱江區
      5/6
      3室1廳
      38㎡
      90萬元
      中介
      2011-07-11
      隨州|
      5/15
      2室1廳
      79㎡
      150萬元
      中介
      2011-07-11
      江干區
      4/7
      2室2廳
      89㎡
      366萬元
      中介
      2011-07-11
      濱江區
      8/19
      3室2廳
      90.27㎡
      230萬元
      中介
      2011-07-11
      余杭
      4/6
      2室2廳
      65㎡
      75萬元
      中介
      2011-07-10
      西湖區
      13/22
      2室1廳
      69㎡
      195萬元
      個人
      2011-07-10
      上城區
      5/7
      2室1廳
      68㎡
      165萬元
      個人
      2011-07-10
      隨州|
      3/8
      3室2廳
      120㎡
      110萬元
      中介
      2011-07-10


      • 姓名:夏末
        性別:
        學歷:本科
        職位:網頁設計師-武漢
        查看簡歷
        姓名:劉禹錫
        性別:
        學歷:高及以下
        職位:特許經營項目負責人
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      • 姓名:Q楓
        性別:
        學歷:高及以下
        職位:人工部人工工程師
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        姓名:石奇
        性別:
        學歷:高及以下
        職位:網絡游戲
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      • 姓名
      • 性別
      • 學歷
      • 求職崗位
      • 現居住地
      • 日期
      • 徐淇
      • 本科
      • 網絡事業部經理
      • 隨州|市
      • 07-11
      • 馬濤
      • 本科
      • 營銷總部 銷售經理
      • 隨州|市
      • 07-11
      • 陸一波
      • 大專
      • 軟件開發實習生
      • 隨州|市
      • 07-11
      • 胡星星
      • 本科
      • 網絡方面的維護
      • 隨州|市
      • 07-11
      • 嚴素來
      • 本科
      • 軟件開發主管
      • 隨州|
      • 07-11
      • 蔣敏
      • 本科
      • 湖北經濟學院網絡心
      • 隨州|
      • 07-11
      • 向桂新
      • 本科
      • Java實習生
      • 隨州|市
      • 07-11
      • 唐曉嘯
      • 本科
      • jsp網站程序員
      • 隨州|
      • 07-11
      • 倪偉
      • 本科
      • 前臺開發及系統
      • 隨州|市
      • 07-11

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